红酒窖百科

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红酒窖其实是对与红酒有关的空间的总称。其中包括:酿酒红酒窖、储酒红酒窖、私人红酒窖、地下红酒窖、、、

  • 创始人:缪龙章
  • 创建时间:2011-10-12
  • 所属分类:美食
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私人红酒窖 更多

行家:缪龙章 时间:2011-10-12酒窖基本要求一般来讲,较大的商场和酒店都应有自己的酒窖作为贮存酒品的场所。由于酒品的特殊贮存性能,酒窖的设计和安排须讲究科学性,万不可随心所欲因陋就简。理想的酒窖应符合下述几个基本要求:湿度通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不 ...[详细]

行家:缪龙章 时间:2011-10-121、裕仁天皇据王室专职记者谷池秀在2003年披露,裕仁天皇的酒窖造价14万英镑,贮藏顶级名酒4500瓶,其中包括11种白葡萄酒和7种红葡萄酒。2001年,南非总统姆贝基访问日本,裕仁天皇用1982年份波尔多一级酒庄的葡萄酒款待了他,这种葡萄酒在2003年的市价已经上升到一瓶30 ...[详细]

行家:缪龙章 时间:2011-10-12艺术酒窖设计酒窖是一件综合型的艺术。我们不仅仅需要关注的是酒窖的保温工程、酒窖设备、酒架规划设计、内装饰等等硬件。冰吻ICE会将自己这些年对服饰珠宝名画雕刻音乐等艺术的理解融进酒窖艺术氛围的构思,以画家的视觉和诗人的浪漫去指导每一座酒窖的创意。ICE倡导的 ...[详细]

行家:缪龙章 时间:2011-10-12红酒窖这是一种专业储酒酒窖它既不同于传统意义上葡萄酒酒庄及生产企业用于葡萄酒生产的“酒窖”,也区分于现今很多红酒零售卖场所标明的“酒窖”。它是专业恒温恒湿的涵盖科技文化家居艺术家居的一个整体储酒环境。虽然阴暗湿冷的天然地窖是储存葡萄酒的一个不错的选择 ...[详细]

行家:缪龙章 时间:2011-10-12私人酒窖衡量富裕的一个高标准就是看你是否拥有稀世珍品的酒窖。”甚至连《福布斯》杂志也高度评价过私人酒窖:“将来显示生活品质的,不再是私家游泳池、私人健身房,而是私人酒窖。正如我们所评选的世界第一别墅‘三湖别墅’,其价值不止体现在那三个美丽得如宝石一般 ...[详细]

红酒包装

    红酒开瓶器

    红酒酿造工艺 更多

    行家:缪龙章 时间:2011-12-14美国加州餐酒协会总部在加州的旧金山,是一个拥有850个加州酒商的非盈利的私人贸易组织。它的国际部门的目标是提高加州酒的出口量、增加加州酒的知名度以及引起世界对加州酒的兴趣。TheWineInstituteofCalifornia,withitsheadofficeinSanFrancisco,isaprivatenon-profit ...[详细]

    行家:缪龙章 时间:2011-10-13白葡萄酒的生产白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料,在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。干白葡萄酒的质量,主要源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量而决定的。所以,在葡萄品种一定的条件下,葡萄汁的取 ...[详细]

    行家:缪龙章 时间:2011-10-13红酒窖成熟的葡萄串是葡萄酒酿造的最主要原料,其各部份所含的成份不同,在酿造过程中也将各自扮演不同的角色。一般葡萄在六月结果后大约需要一百天的时间成熟。在此过程中葡萄的体积变大,糖份增加,酸味降低,红色素和单宁等酚类物质增加使颜色加深。此外潜在的香味也 ...[详细]

    行家:缪龙章 时间:2011-10-13红酒窖葡萄酒的灌装就是将葡萄酒装入玻璃瓶中,以保持其现有的质量,便于推荐和销售。在灌装前必须对葡萄酒的质量进行检验。确定葡萄酒符合葡萄酒质量、卫生标准。为了保持质量的稳定性和一致性,一些品种的酒还需要进行调配。①调配:颜色:增加和降低葡萄酒的颜色;香 ...[详细]

    行家:缪龙章 时间:2011-10-13这一过程从葡萄发酵结束进入储罐后开始,直到葡萄灌装前。因不同葡萄酒种而时间上有很大的差异,具体又可分为以下几步:不锈钢罐的贮藏、橡木桶的贮藏、冷冻处理、过滤处理①原酒澄清及下胶过滤:在发酵结束后,温度已经降的很低,原酒在经过冬天低温作用下可以然澄清。 ...[详细]

    行家:缪龙章 时间:2011-10-13红葡萄酒红葡萄发酵的主要特点是浸渍发酵。即在红葡萄酒的发酵过程中,酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在,前者将糖转化为酒精,后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。①除梗破碎:葡萄-振动筛选台除掉杂质和小青粒-移动提升架-除梗破碎机 ...[详细]

    行家:缪龙章 时间:2011-10-13红酒窖葡萄品种七分原料三分工艺,好葡萄酒是种出来的。品种特质在很大一定程度上决定了葡萄酒的风味、香气、典型性等。尤其对于单品种酒。赤霞珠(CabernetSauvignon)来源:欧亚种。世界著名的红色酿酒葡萄品种。原产法国。酿酒特性:酒体口感严密紧涩,典型的香味十分 ...[详细]

    行家:缪龙章 时间:2011-10-13红酒具体酿造工艺一,去梗也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸,在酒液中有一股令人不快的味道。二,压榨果粒。酿制红酒的时候,葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的,红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样,所有红 ...[详细]

    最好用的开瓶器

    最好用的开瓶器在我们坐下来吃午饭之前,罗杰斯提议我们两个人应该先训练一下味觉——这是他自愿进行的唯一的一种练习——品尝和比较一下两种产自罗讷 ...[详细]

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    红酒窖的投资

    炒期酒的8个理由炒期酒的八个理由炒期酒的8个理由1、确保可以买到你想要的酒一款轿车如果卖得好,可以延长流水线,扩大生产规模,满足市场需求;但一款葡萄酒卖得再好,也不可以复制,一家酒庄每个年份的产量是相对固定的。由于供应有限,所以一些知名酒庄的“一军酒”(正牌)和一些产量稀少的明星酒庄的葡萄酒,基本上是以期酒形式出售的。2、合算的价格像所有的期货交易一样,期货交易的价格相对合算。以2005年份拉菲为例,在2006年

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